水箱中的水在重力作用下流入至冷冻缸里。
缸外环绕着蒸发盘管（环保制冷剂R404A，另有R290可供选择），以-12~-18℃的低温蒸发吸热汽化。
螺旋钻连续地刮落缸内部薄薄的冰层，并把碎冰往前推。冰屑不断的被压紧，压实，并不断地被破碎。
